Bumbu Dapur Dasar (Putih, Kuning, Merah) untuk Masak Lebih Hemat Waktu

Bumbu Dapur

Salah satu kesibukan saat bulan puasa bagi seorang istri sekaligus ibu adalah menyiapkan menu sahur dan berbuka. Menyiapkan menu sahur bisa sangat merepotkan karena waktu masak yang sedikit, bahkan beberapa orang cukup menghangatkan makanan semalam. Namun, kini Anda bisa lebih mudah menyiapkan sahur dan menu berbuka dengan trik sederhana, yaitu bumbu dapur.

Bumbu Dapur Dasar

Berbagai makanan Indonesia membutuhkan bumbu dasar dapur yang tak bisa sebentar untuk diolah. Agar lebih praktis, maka sebaiknya siapkan bumbu dasar dapur yaitu bumbu kuning, merah dan putih. Dengan menyetok bumbu dasar dapur ini, maka memasak menu sahur dan berbuka bisa lebih cepat.

Berikut resep bumbu dapur dasar putih, merah dan kuning.

Bumbu Dapur Dasar Putih

Bahan:
30 siung bawang merah
8 siung bawang putih
10 buah kemiri (sangrai)
2 sdm ketumbar (sangrai)

Bumbu Dapur Dasar Kuning

Hasil gambar untuk bumbu dasar kuning

Bahan:
30 siung bawang merah
10 siung bawang putih
10 buah kemiri
1 jari kunyit
2 sdm ketumbar

Bumbu Dapur Dasar Merah

Bumbu Dapur

Bahan:
30 siung bawang merah
8 siung bawang putih
20 buah cabai merah (besar dan keriting)
2 sdm terasi (bakar)

Cara membuat:
Untuk setiap bahan bumbu tersebut cukup haluskan dengan blender atau uleg hingga halus. Lalu tumis sebelum siap disimpan di dalam toplet kaca. Simpan bumbu ini di lemari es agar tahan lama.

Bumbu dasar ini bisa digunakan untuk berbagai masakan.

Bumbu dasar putih: opor, lodeh, tumisan, rawon, semur, dll.

Bumbu dasar kuning: soto, pesmol, bumbu mie goreng, acar, opor, dll

Bumbu dasar merah: Balado, sambal goreng, dll.

Campuran ketiga bumbu dasar tersebut dapat untuk mengolah sayur godog, pepes, sambal goreng, ayam bakar, dll.

Campuran bumbu dasar putih dan merah bisa untuk mengolah kare, rawon, ayam goreng, ayam bakar, dll.

Campuran bumbu dasar kuning dan merah bisa untuk mengolah pepes, ayam bakar, dll.

Anda bisa campur juga dengan santan, kecap manis, hingga daun herb lainnya.

Cara Penyimpanan

Hasil gambar untuk bumbu dasar

Agar lebih awet, maka gunakan tempat penyimpanan berbahan kaca. Tempat tersebut juga harus rapat sehingga udara yang masuk sedikit. Paparan udara dapat membuat bumbu cepat basi.

Simpan di kulkas agar tahan hingga 3 bulan lebih (tergantung suhu kulkas). Jika membuat 2 botol untuk 1 jenis bumbu, maka 1 botol lainnya bisa di simpan di freezer. Bumbu akan bertahan hingga 6 bulan jika di simpan di freezer.

 

Anggi Arimurti

"shoot your lunch, eat your dinner" Follow my instagram: Enjigram

FOLLOW US ON