5 Resep Ikan Gurame dengan Rasa yang Tak Kalah dari Restoran

Ikan gurame sangatlah mudah diolah menjadi berbagai masakan lezat. Ikan ini juga memiliki sedikit duri dengan tulang yang besar sehingga lebih enak untuk disantap. Jika Kamu ingin menyajikan menu yang berbeda untuk keluraga, coba resep ikan gurame berikut ini:

Aneka Resep Ikan Gurame

1. Resep Ikan Gurame Cabe Ijo

Ikan Gurame

Bahan:
1 ekor ikan gurame
8 buah cabai rawit hijau
1 buah jeruk nipis
1 buah cabai hijau besar
Garam & gula
2 siung bawang putih
2 buah bawang merah
Minyak goreng
Air putih

Cara Membuat:
• Cuci bersih ikan gurame, taburkan dengan perasan jeruk nipis dan garam lalu diamkan selama 5 menit.
• Panaskan minyak goreng, goren ikan hingga kuning kecokelatan lalu tiriskan.
• Siapkan cobek, uleg bawang putih, bawang merah, cabai hijau, dan garam.
• Lalu panaskan minyak goreng, lalu masukkan uleg-an cabai tadi.
• Tambah sedikit gula dan air, aduk sebentar.
• Tuang cabai diatas gurame dan sajikan.

2. Resep Ikan Gurame Saus Mangga

Ikan Gurame

Bahan:
7 ons ikan gurame
2 buah cabai besar (rebus)
3 buah jeruk nipis
1 buah mangga muda (iris korek api)
100 gr saus tomat
2 sdt gula pasir
100 gr saus sambal
1 buah mangga (potong dan buang bijinya)
Saus Bangkok
Tepung terigu
2 butir telur ayam

Cara Membuat:
• Setelah di cuci bersih, fillet gurame.
• Setelah itu, taru gurame di mangkuk dan tambahkan telur, garam lalu aduk rata.
• Lalu gulingkan gurame di tepung hingga rata.
• Panaskan minyak goreng dan goreng gurame hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sisa goreng kepala gurame hingga matang.
• Letakkan kepala gurame di piring saji lalu daging gurame filletnya.
• Taburi mangga muda diatas gurame, sisihkan.
• Untuk membuat sambalnya, haluskan cabai, mangga matang lalu tambah air sedikit dan tambah saus tomat, saus sambal, gula dan uleg atau blend hingga halus.
• Lalu tuang sambal diatas ikan gurame dan sajikan.

3. Resep Ikan Gurame Tahu Tausi

Ikan Gurame

Bahan:
600 gr ikan gurame
1 potong tahu putih
1 buah cabai merah besar
1 potong daun bawang
2 siung bawang putih (cincang)
2 butir bawang merah (cincang)
1 ruas jahe (cincang)
100 gr jamur merang
Minyak goreng
2 sdm tausi
1 sdm gula pasir
2 sdm saus tiram
1 sdt sagu
1 sdt minyak wijen
250 ml air

Cara Membuat:
• Cuci Ikan Gurame, elalu taburkan dengan garam dan tepung sagu.
• Panaskan minyak goreng, lalu goreng hingga matang, angkat dan sisihkan.
• Lalu, goreng tahu dan angkat.
• Campur saus tiram, minyak wijen dan gula pasir, lalu aduk rata.
• Panaskan minyak goreng dan tumis bawang merah, bawang putih dan jahe hingga harum, lalu masukkan tausi.
• Masukkan bawang daun, tahu lalu masukkan air dan beri bumbu tadi lalu aduk rata.
• Tambahkan cabai merah dan jamur lalu garam jika masih kurang asin.
• Siapkan ikan gurame di piring saji, lalu siram dengan bumbu tumis tadi.
• Sajikan.

4. Resep Ikan Gurame Pesmol

Ikan Gurame

Bahan:
1 ekor ikan gurame
Minyak goreng
1 sdm jeruk nipis
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas
1 batang serai
1 liter air putih
½ sdt garam
5 buah cabe rawit merah
5 butir bawang merah
1 sdm gula pasir
1 buah wortel (potong korek api)
1 buah mentimun (potong korek api)

Bahan Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit
3 cm jahe
½ sdt garam

Cara Membuat:
• Cuci bersih gurame, lalu potong menjadi 3 bagian jika terlalu besar. Lalu, lumiru dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
• Panaskan minyak goreng, lalu goreng hingga kering. Angkat dan tiriskan.
• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan, tambah serai dan daun salam lalu tumis hingga harusm.
• Masukkan cabai rawit, bawang merah dan aduk rata.
• Tambah air dan masak hingga mendidih.
• Masukkan ikan gurame dan diamkan selama 3 menit.
• Tambah garam dan gula lalu masak hingga mengental.
• Sajikan.

5. Resep Ikan Gurame Pucung

Ikan Gurame

Bahan:
1 ekor ikan gurame
½ sdt air jeruk nipis
3 siung bawang putih
1 sdt garam
300 ml air
1 sdt ketumbar bubuk
Minyak goreng

Bahan Kuah:
850 ml air
3 batang serai
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
5 lembar daun jeruk
1 sdm garam
1 sdm gula pasir
1 buah tomat
2 batang daun bawang
Minyak goreng
Bawang goreng

Bahan Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
8 siung bawang putih
4 buah kluwek
2 cm kunyit
5 buah kemiri
4 buah cabai rawit
3 buah cabai merah

Cara Memasak:
• Cuci bersih ikan, lalu lumir dengan air jeruk, gram dan ketumbar bubuk lalu diamkan selama 15 menit.
• Panaskan minyak dan goreng ikan gurame hingga matang. Angkat dan sisihkan.
• Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus dan tambah serai, daun salam dan daun jeruk juga lengkuas, lalu tumis hingga harum.
• Tambahkan air, gula pasir dan garam lalu didihkan bersama tomat dan daun bawang. Masak hingga mendidih.
• Lalu, masukkan ikan gurame dan taburkan bawang goreng.
• Sajikan

Anggi Arimurti

"shoot your lunch, eat your dinner" Follow my instagram: Enjigram

FOLLOW US ON