3 Resep Kebab Turki (Original Baba Rafi, Ayam Kambing) yang Simple

Kebab Turki sangat populer pada masanya, saat banyak francise kebab yang menjamur di kota-kota besar. Walaupun kini sudah agak sulit dicari, Anda bisa membuat kebab turki sendiri dirumah. Dengan bermodalkan resep kebab dan bahan-bahan yang mudah ditemui, maka Anda bisa kangen-kangenan kembali dengan kebab ala Turki ini.

Resep Kebab Turki

Nah, berikut resep kebab Turki dengan daging sapi:

1. Resep Kebab Turki

Kebab Turki

Bahan:
½ kg daging sapi (iris melintang)
1 ruas jahe
½ sdt ketumbar
Yoghurt tanpa rasa
3 buah cabai merah
2 siung bawang putih
Garam & Lada

Bahan Pelengkap:
Lembaran tortilla
25 gr bawang bombay (iris)
1 sdt margarin
25 gr selada
25 gr tomat
25 gr timun
Saus tomat
Mayones

Cara Membuat Kebab Turki:
Siapkan daging sapi yang sudah di bersihkan, lalu pukul-pukul agar lebih tipis.
Haluskan bumbu seperti cabai merah, bawang putih, jahe dan ketumbar.
Lalu tambahkan yoghurt ke bumbu halus, lalu tambah garam dan lada.
Campur semua bahan ke daging dan istirahatkan selama 10 menit.
Panggang hingga matang.

Cara Penyajian:
Siapkan wajan, lalu oleskan margarine diatas api kecil.
Panaskan tortilla diatas wajan tersebut sampai kecokelatan lalu sisihkan.
Siapkan piring lalu tata sayuran diatas tortilla.
Tambahan saus tomat dan saus sambal diatas sayuran.
Tambahkan daging kebab diatasnya.
Tambahkan mayones diatas daging.
Lipat dan gulung tortilla lalu padatkan.
Panaskan margarin dan panggang sampai kecokelatan.
Sajikan.

2. Resep Kebab Turki Ayam

Kebab Turki

Bahan:
1 kg daging ayam
Bahan Marinasi:
2 siung bawang putih
1 sdm bubuk ketumbar
1 sdm bubuk kunyit
1 sdm bubuk kapulaga
1 sdt bubuk cabai
2 sdt bubuk paprika
2 sdt garam
Lada hitam
2 sdm air lemon
3 sdm minyak zaitun

Bahan Saus Yoghurt:
1 cup yoghurt tanpa rasa
1 siung bawang putih
1 sdt jintan
Air jeruk lemon sedikit
Garam dan merica

Bahan Pelengkap:
Kulit tortilla
Iceberg lettuce (selada air)
Tomat

Kebab Turki

Cara Membuat:
Campur semua bahan marinasi di mangkuk.
Tambahkan ayam yang sudah di potong lalu rendam dengan bahan marinasi tersebut semalaman.
Campurkan saus yoghurt di mangkuk dan aduk, lalu diamkan di kulkas.
Sementera itu, panaskan panggangan lalu panggang ayam selama 4-5 menit.
Angkat ayam yang sudah masak.

Cara Menyajikan:
Potong iris ayam dan letakkan di kulit tortilla, lalu tambah sayuran dan saus yoghurt.
Lipat dan bungkus lalu sajikan.

3. Kebab Turki Daging Kambing

Kebab Turki

Bahan:
500 gr Daging Kambing
1 bawang Bombay
1 siung bawang putih
¼ cup kacang pistachio
1 ½ sdt garam
1 sdt lada hitam
1 sdm bubuk jintan
1 sdm bubuk cabai
1 sdm minyak zaitun
Bahan Saus Yoghurt
¾ cup yoghurt tanpa rasa
1 sdm air perasan lemon
½ suing bawang putih
Garam dan lada

Bahan Pelengkap:
Roti pita/kulit tortilla
Selada air (Iceberg Lettuce)
Tomat (iris)

Kebab Turki

Cara Membuat Kebab Turki:
Campur bahan yoghurt, aduk lalu simpan di kulkas.
Campur semua bahan kebab, kecuali minyak.
Bagi menjadi 8 bagian lalu buat bentuk sate di tusukan sate
Panaskan minyak di penggorengan anti lengket, lalu panggang daging hingga matang dan kecokelatan. Angkat.
Sajikan daging kebab domba diatas roti pita atau kuli tortilla, lalu tambah selada, tomat, bawang Bombay dan saus yoghurt.
Sajikan.

Anggi Arimurti

"shoot your lunch, eat your dinner" Follow my instagram: Enjigram

FOLLOW US ON