Resep Klapertart Panggang & Kukus Praktis hanya 20 Menit!

Klapertart adalah kue khas Manado. Kue ini terbuat dari berbagai bahan kue dan kelapa sebagai ciri khasnya. Kue ini memiliki pengaruh kuliner Belanda sepertu custard. Teksturnya yang lembut membuat klapertart sangat nikmat sebagai dessert atau cemilan. Kismis menjadi ciri khas taburan klapertart klasik, namun kini sudah bisa kamu kreasikan dengan taburan lain seperti coklat, keju, dll.

Resep Klapertart Panggang

Klapertart

Bahan:
125 gr tepung terigu
175 gr gula pasir
50 gr susu bubuk
500-600 ml air kelapa
4 butir kuning telur
100 gr margarin
¼ sdt garam
½ sdt vanilla
Bahan 2:
30 gr kismis
30 gr kacang almond
3 butir daging kelapa muda

Bahan Topping:
50 gr gula pasir
3 butir putih telur
¼ sdt garam
½ sdt cream of tartar
Kayu manis bubuk
Kismis

Cara Membuat klapertart:
Campur semua bahan 1 di wadah hingga teraduk rata. Lalu saring adonan tersebut dan sisihkan.
Siapkan panci rebus, dan masak adonan tersebut hingga cukup kental.
Lalu tambahkan air kelapa muda, kismis dan kenari. Aduk kembali.
Jika terasa terlalu kental, kamu bisa tambahkan air kelapa.
Di wadah lain, kocok putih telur, gula, cream of tartar dan garam hingga kaku. Sisishkan.
Tuang adonan tersebut ke cetakan, lalu oles dengan kocokan putih telur.
Hias atas adonan di Loyang dengan kayu manis bubuk agar makin cantik.
Panggang adonan tersebut selama 10 menit di suhu 170 derajat celcius.
Angkat dan biarkan pada suhu ruangan.
Lalu dinginkan di kulkas dan sajikan dalam keadaan dingin.

Resep Klapertart Kukus

Klapertart

Bahan:
600 cc susu cair
2 butir kelapa muda (ambil dagingnya)
1 gelas gula pasir
3 butir kuning telur
75 gr maizena
1 balok keju cheddar parut (selera)
Coklat chips/kismis/ cherry/ dll (selera)
1 sdt vanilla bubuk

Cara Membuat:
Rebus susu dengan gula pasir hingga larut, lalu masukkan vanilla dan masak hingga cukup mendidih, lalu sisihkan.
Tambahkan kuning telur, aduk rata dan cepat agar telur tidak matang.
Masukkan tepung maizena dan aduk cepat.
Tambahkan kelapa muda, aduk dalam adonan.
Siapkan Loyang dan masukkan adonan, lalu kukus selama 30 menit.
Angkat dan taburkan keju atau topping kesukaanmu.
Sajikan.

Anggi Arimurti

"shoot your lunch, eat your dinner" Follow my instagram: Enjigram

FOLLOW US ON