Mantapnya 5 Resep Masakan Manado bagi Pecinta Pedas Nih!

Masakan Manado memang selalu membuatmu nambah nasi. Salah satu ciri khas masakan Manado adalah pedas. Bagi kalian pecinta pedas, maka coba buat masakan Manado dirumah nih! Salah satu menu masakan Manado yang populer adalah ayam rica-rica. Mantapnya aneka masakan Manado ini cocok dinikmati bersama nasi hangat di siang hari nih! Berikut resepnya:

Aneka Resep Masakan Manado

1. Ayam Rica-Rica

Masakan Manado

Bahan:
1 ekor ayam
1 jeruk nipis
Minyak goreng
Bahan Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 cabe merah
1 ruas jahe
Garam secukupnya

Cara Membuat:
Goreng ayam yang sudah di bersihkan dan potong-potong hingga matang. Sisihkan.
Tumis semua bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan ayam goreng dan aduk rata.
Tambahkan sedikit air dan masak sebentar hingga berminyak.
Angkat dan sajikan.

2. Resep Ayam Tuturuga

Masakan Manado

Bahan:
1 ekor ayam
1 sdt garam
1 ½ sdt air jeruk nipis
250 cc santan kelapa
Daun kemangi
2 lbr daun jeruk
1 sdt gula pasir
100 cc air kaldu
Minyak goreng

Bahan Bumbu Halus:
10 siung bawang merah
15 siung bawang putih
15 buah cabai merah
1 sdt kunyit bubuk
1 ruas jahe

Cara Membuat:
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang
Masukkan ayam, santan, air kaldu, daun jeruk, gula pasir, garam. Lalu, masak hingga matang.
Masukkan air jeruk, aduk rata dan angkat.

3. Resep Bubur Manado

Masakan Manado

Bahan:
250 gr beras (cuci bersih)
1,5 liter air
1 ruas jahe
2 batang serai
Garam secukupnya
250 gr jagung manis
50 gr daun bayam
50 gr daun melinjo
50 gr daun kangkung
75 gr kacang panjang
200 gram labu kuning
1 ikat daun kemangi
50 gr ikan asin / 200 gr ikan tongkol

Cara Membuat Bubur Manado:
Masak beras bersama serai dan jahe hingga setengah matang lalu masukkan garam dan jagung lalu aduk raya.
Matang beras hingga matang lalu masukkan ubi atau labu kuning.
Tambahkan daun melinjo, kacanng panjang, bayam, kangkung dan daun kemangi lalu aduk rata.
Masak hingga beras menjadi bubur lalu angkat.
Hidangkan bersama ikan asin goreng atau ikan tongkol goreng.

4. Resep Tumis Bunga Pepaya

Masakan Manado

Bahan:
150 gr bunga pepaya
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
Minyak goreng
8 buah cabai rawit merah
10 buah cabai merah keriting
100 gr teri medan
3 lbr daun salam
3 cm lengkuas (memarkan)
½ sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara Membuat:
Rebus bunga pepaya dengan garam lalu angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak goreng dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan cabai yang sudah diiris, lengkuas dan daun salam, lalu aduk rata.
Masukkan bunga pepaya dan beri sedikit garam dan gula lalu aduk rata.
Masukkan ikan teri yang sudah digoreng lalu angkat dan sajikan.

5. Resep Ikan Tongkol Woku

Masakan Manado

Bahan:
4-5 ekor ikan tongkol (potong jadi 2)
Bahan Bumbu Halus:
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 buah cabai besar
10 buah cabai rawit
Lada
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 buah tomat
4 lbr daun jeruk
5 batang daun kemangi
1 batang daun bawang
2 batang sereh
Gula
Garam
Minyak goreng
350 ml air

Cara Membuat:
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan sereh, daun pandan, daun jeruk, gula dan garam ke tumisan, aduk rata.
Tambahkan air lalu masukkan ikan tongkol.
Masak hingga matang baru masukkan kemangi.
Sajikan.

Anggi Arimurti

"shoot your lunch, eat your dinner" Follow my instagram: Enjigram

FOLLOW US ON