Mau Berkurban Tahun Ini? Berikut Tips Memilih Hewan Kurban Yang Baik dan Benar

Setiap 10 zulhijah, kaum muslim di seluruh dunia merayakan hari raya idul adha. Alhamdulillah di tahun 2020 ini, salah satu perayaan besar kamu muslim tersebut akan dilangsungkan pada hari Jum’at 31 juli. Memilih hewan kurban bukanlah sesuatu yang sulit, hal itu dirasakan sebagian besar kaum muslim yang setiap tahunnya berkurban. Lain halnya jika tahun ini adalah tahun pertama Kamu akan berkurban, ngga perlu bingung Kuponers.

Berikut adalah beberapa tips untuk memilih hewan kurban yang baik dan benar. Berpedoman dari Al-qur’an dan Hadits tentunya.

Menyembelih hewan qurban hukumnya sunnah muakkad. Sunnah muakkad berarti ibadah yang dianjurkan “dengan penekanan yang kuat atau hampir mendekati wajib”. Ketentuan mengenai qurban juga tertulis dalam surat Al Quran berikut ini:

وَلِكُلِّ أُمَّةٍ جَعَلْنَا مَنْسَكًا لِيَذْكُرُوا اسْمَ اللَّهِ عَلَىٰ مَا رَزَقَهُمْ مِنْ بَهِيمَةِ الْأَنْعَامِ ۗ فَإِلَٰهُكُمْ إِلَٰهٌ وَاحِدٌ فَلَهُ أَسْلِمُوا ۗ وَبَشِّرِ الْمُخْبِتِينَ

Artinya: “Dan bagi tiap-tiap umat telah Kami syariatkan penyembelihan (qurban), supaya mereka menyebut nama Allah terhadap binatang ternak yang telah direzekikan Allah kepada mereka, maka Tuhanmu ialah Tuhan Yang Maha Esa, karena itu berserah dirilah kamu kepada-Nya. Dan berilah kabar gembira kepada orang-orang yang tunduk patuh (kepada Allah), “ (QS. Al-Hajj:34)

Tips memilih hewan kurban yang baik

Pastikan hewan kurban cukup usia

tips memilih hewan kurban yang baik dan benar

Hewan kurban yang baik adalah yang cukup usia. Usia yang cukup untuk kambing dan domba yang akan dijadikan hewan kurban adalah 12-18 bulan, sedangkan sapi dan kerbau 22 bulan. Cara mudah untuk mengetahui usia hewan Qurban adalah melalui catatan kelahiran ternak yang dimiliki oleh pemilik. Selain itu, Anda juga dapat melakukan metode cek gigi hewan yakni jika gigi susu hewan tersebut telah tanggal (dua gigi susu yang di depan), hal tersebut menandakan ternak (kambing dan domba) telah berumur sekitar 12-18 bulan, sedangkan sapi dan kerbau sekitar 22 bulan.

Baca juga : Daging Hewan Kurban Tetap Segar dengan Teknik Penyimpanan Ini

Pilih hewan kurban yang sehat dan tidak cacat

tips memilih hewan kurban yang baik dan benar

Pada lokasi tempat jual beli hewan kurban biasanya tidak semua hewan memiliki fisik yang sempurna. Kamu perlu memperhatikan dengan jeli hewan kurban yang sehat dan tidak cacat. Seperti yang disebutkan dalam hadits berikut.

وَعَنِ اَلْبَرَاءِ بنِ عَازِبٍ رَضِيَ اَللَّهُ عَنْهُمَا قَالَ: قَامَ فِينَا رَسُولُ اَللَّهِ – صلى الله عليه وسلم – فَقَالَ: – “أَرْبَعٌ لَا تَجُوزُ فِي اَلضَّحَايَا: اَلْعَوْرَاءُ اَلْبَيِّنُ عَوَرُهَا, وَالْمَرِيضَةُ اَلْبَيِّنُ مَرَضُهَا, وَالْعَرْجَاءُ اَلْبَيِّنُ ظَلْعُهَا  وَالْكَسِيرَةُ اَلَّتِي لَا تُنْقِي” – رَوَاهُ اَلْخَمْسَة ُ . وَصَحَّحَهُ اَلتِّرْمِذِيُّ, وَابْنُ حِبَّان ÙŽ

Dari Al Bara’ bin ‘Azib radhiyallahu ‘anhuma, ia berkata, “Rasulullah shallallahu ‘alaihi wa sallam pernah berdiri di tengah-tengah kami dan berkata, “Ada empat cacat yang tidak dibolehkan pada hewan kurban: (1) buta sebelah dan jelas sekali kebutaannya, (2) sakit dan tampak jelas sakitnya, (3) pincang dan tampak jelas pincangnya, (4) sangat kurus sampai-sampai tidak punya sumsum tulang.” Dikeluarkan oleh yang lima (empat penulis kitab sunan ditambah dengan Imam Ahmad). Dishahihkan oleh Tirmidzi dan Ibnu Hibban.

Memiliki nafsu makan yang baik

tips memilih hewan kurban yang baik dan benar

Sapi kurban atau hewan kurban yang sehat, sudah pasti memiliki nafsu makan yang baik pula. Kamu juga bisa menanyakan tentang Surat Keterangan Kesehatan Hewan (SKKH) sebagai acuan kesehatan calon hewan kurban tersebut. Hewan kurban yang memiliki nafsu makan yang baik pasti badannya gemuk, warna kulitnya cerah dan mengkilat. Selain itu, moncongnya pun kering tanpa ingus serta gelambir bagian lehernya kempis.

Pilihlah tempat jual beli hewan kurban yang bersih dan terpercaya

tips memilih hewan kurban yang baik dan benar

Memilih tempat terbaik untuk membeli hewan kurban adalah salah satu hal yang juga tak kalah penting. Usahakan untuk tidak membeli hewan kurban yang diternak di sekitaran tempat pembuangan sampah, karena berpotensi mengandung bahan berbahaya bagi tubuh. Pilihlah hewan kurban yang diternak dilingkungan yang bersih dan jauh dari polusi udara, hal ini tentu saja berpengaruh pada tingkat stress yang akan dialami oleh hewan yang berimbas pada kesehatan tubuhnya.

Baca juga : Hari Raya Idul Adha, Momen Tepat Ajarkan Si Kecil Berkurban, Ini Tipsnya!

Sesuaikan dengan kemampuan

tips memilih hewan kurban yang baik dan benar

Tips memilih hewan kurban yang terakhir adalah menyesuaikan dengan kemampuan finansialmu. Karena pada dasarnya, membeli hewan kurban bukanlah suatu keterpaksaan dan “bukan suatu kewajiban mutlak”, namun keikhlasan serta kerelaan bagi yang mampu.

Pelajari pula aturan pembagian daging hewan kurban. Dalam aturan islam, pembagian hewan kurban terbagi menjadi tiga, yakni  1/3 untuk dimakan oleh yang berkurban, 1/3 disedekahkan, dan 1/3 sisanya dihadiahkan kepada orang lain.

Bagi Kuponers yang ingin membeli hewan kurban, perhatikan lebih seksama hewan yang akan dibeli ya. Pastikan hewan yang dibeli memenuhi kriteria hewan Qurban yang baik, sehat, dan sah.

Daging Hewan Kurban Tetap Segar dengan Teknik Penyimpanan Ini

Idul Adha dikenal juga dengan hari raya kurban dimana kaum Muslim merayakan hari raya ini dengan menyembelih hewan kurban. Jika di Jakarta, hewan kurban yang umum di sembelih adalah sapi dan kambing, namun di kota lain menyembelih kerbau.

Tips Simpan Daging Hewan Kurban

Hewan Kurban

Biasanya, di Hari Idul Adha ini akan banyak sekali daging yang akan dibagikan. Untuk memasak daging hewan kurban pada satu hari saja belum tentu habis, maka orang menyimpannya di freezer. Nah, agar daging hewan kurban tetap dalam kondisi bagus selama dan setelah disimpan di freezer, ada tipsnya nih! Tips menyimpan daging hewan kurban ini juga mampu mempertahankan kondisi daging tersebut tetap segar walau disimpan lama.

Suhu Penyimpanan

• -5 sampai 0 derajat celcius: bertahan selama 3 hari.
• -19 sampai -5 derajat celcius: bertahan selama 1 minggu
• Dibawah -10 derajat: mampu bertahan lebih dari 1 minggu.

Hewan Kurban

Cara Penyimpanan

• Sebelum disimpan, sebaiknya daging hewan kurban tidak dicuci terlebih dahulu. Jika dicuci, justru membuat kuman masuk ke dalam pori-pori daging dan merusak teksturnya. Cucilah daging saat hendak di masak.

• Jika jumlah daging hewan kurban cukup banyak, maka simpan dengan cara di potong-potong dalam ukuran sedang, lalu simpan di plastik ½ kg atau 1 kg, lalu simpan di freezer. Jadi, jika hendak di masak, cukup ambil beberapa kantong sesuai kebutuhan pada hari itu.

Hewan Kurban

• Jangan langsung masukkan daging ke dalam freezer, sebaiknya simpan terlebih dahulu di kulkas selama 4-5 jam, lalu pindahkan di freezer.

• Pisahkan antara daging sapi dan daging kambing. Daging sapi sebaikya simpan di chiller pada suhu -1 derajat celcius. Daging kambing sebaiknya di simpan pada suhu -17 derajat celcius.

Hewan Kurban

• Simpan daging dengan kemasan plastik tebal atau food grade. Lalu di kemas rapat sehingga daging tidak dehidrasi. Hindari menggunakan plastik hitam karena berbahaya bagi kesehatan, mampu menyebabkan kanker.

First In First Out

Saat ingin menggunakan daging yang disimpan, ambil daging yang disimpan awal terlebih dahulu. Sistem ini dinamakan FIFO (First In First Out). Jika kamu mudah lupa, tandai dengan kode di plastiknya.

Cara Mencairkan

Hewan Kurban

Jika ingin mencairkan daging hewan kurban yang diambil dari freezer, maka jangan gunakan air panas. Cukup letakkan daging di bawah air kran dalam suhu normal. Pastikan daging masih didalam plastik rapat ya agar air tidak masuk. Setelah empuk, buka plastik dan cuci daging hingga bersih lalu tiriskan.

Hewan Kurban

Mencairkan daging di dalam air atau dalam ruangan terbuka akan memberikan resiko masuknya kuman dan berkembang biak di dalam daging. Selain itu, zat bermanfaat pada daging juga bisa hilang karena proses pencairan yang tidak tepat.