Sajian Spesial di Idul Adha, Resep Tongseng Daging Kambing

Hari Raya Idul Adha sebentar lagi, sudah punya ide mau bikin apa untuk sajian Idul Adha nanti? Lakupon mau bagi resep masakan khas Idul Adha yang bisa kamu coba nih di rumah. Tongseng merupakan sajian sejenis gulai yang memiliki aroma lhas karena campuran bumbu yang ditumis hingga harum. Rasa manis, gurih dan asam khas Tongseng pun membuat banyak orang ketagihan. Mumpung punya daging kambing dirumah, lebih baik bikin sendiri tongseng ini. Daripada kamu bingung mau diolah seperti apa daging kambing kurbannya, yuk kita coba resep tongseng yang lezat ini!

Resep Tongseng
Sumber: google

Resep Tongseng Daging Kambing

Bahan:
400gr Daging kambing
1 liter air
2 lbr daun salam
800 ml santan
1 ruas lengkuas (memarkan)
150 gr kol (potong kotak)
2 batang daun bawang (potong-potong)
1 buah tomat (potong)
3 siung bawang merah (iris)
4 buah cabe rawit (potong-potong)
1 ½ sdm kecap manis
4 sdm minyak goreng (menumis)

Bumbu Halus Tongseng:
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah kemiri
1 ruas kunyit (dibakar)
1 ruas jahe
1 sdt ketumbar bubuk
Garam & merica secukupnya (sesuai selera)

resep tongseng
Sumber: google

Cara Membuat:

  • Setelah daging kambing dicuci bersih, rebus dengan daun salam di dalam air mendidih. Angkat setelah matang, sisihkan lalu potong-potong daging kambing.
  • Rebus santan dengan daun salam, lengkuas, serai dan bumbu halus, lalu aduk rata. Tunggu hingga mendidih, angkat dan sisihkan.
  • Panaskan minyak di penggorengan, lalu tumis bawang merah dan cabai rawit lalu daging kambing hingga harum.
  • Masukkan kol dan tumis hingga agak layu.
  • Tambahkan kecap manis dan aduk rata.
  • Lalu, tuang santan yang telah dimasak dan tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih, lalu tambahkan daun bawang dan tomat yang sudah dipotong dan tunggu hingga matang, sajikan.

Mudah bukan membuatnya? Resep tongseng daging kambing ini cocok untuk 4 porsi.

Lihat cara menghilangkan bau khas daging kambing DI SINI!