Tips Mengempukkan Daging dengan Bahan Alami

Untuk memudahkan Anda memasak daging sapi atau kambing, maka sebaiknya empukkan dagingnya terlebih dahulu. Dengan mengempukkan daging sebelum memasak maka akan mempersingkat waktu memasakmu. Ada banyak cara mudah mengempukkan daging sapi, berikut caranya:

Tips Mengempukkan Daging

  • Daun Pepaya: Daun pepaya mudah sekali didapat, Anda bisa menggunakan daun pepaya untuk mengempukkan daging. Daun pepaya mengandung enzim papain. Enzi mini dapat memecah protein daging. Caranya mudah, cukup bungkus daging sapi dengan daun pepaya yang sudah diremas. Diamkan hingga 10 menit, tak perlu terlalu lama, karena nanti dagingnya akan terlalu lembut.
  • Nanas: Anda juga bisa gunakan nanas untuk mengempukkan daging. Caranya, parut buah nanas yang sudah dikupas, maka enzim yang terkandung akan keluar. Lalu, lumuri daging dengan nanas yang sudah diparut dan diamkan selama 10 menit. Namun, sebaiknnya gunakan nanas sebagai cara mengempukkan daging ketika Anda ingin membuat olahan daging bersama nanas nantinya, karena rasanya akan berubah.
Tips Mengempukkan Daging
Sumber: google
  • Air lemon: Air lemon memiliki tingkat asam yang cukup tinggi. Keasaman ini lah yang mampu mengempukkan daging. Cukup lumuri daging dengan sedikit perasan jeruk lemon dan simpan di kulkas sebelum dimasak hingga beberapa jam.
  • Kopi: Siapa sangka, ternyata kopi juga bisa mengempukkan daging lho! Caraya mudah, cukup rendam daging didalam kopi yang sudah diseduh sebelum di olah. Cara mengempukkan daging menggunakan kopi sangat cocok untuk daging sapi yang ingin diolah menjadi steak. Rasa smoky pada kopi pun akan terasa setelah daging sapi di bakar atau panggang. Pastikan cuci bersih dulu sebelum daging diolah kembali.
  • Kulit Pisang: Kulit pisang mengandung bahan aktif yang dapat mengurai protein pada daging. Caranya mudah, cukup gunakan kulit pisang yang matang, lalu cuci bersih dan masukkan ke dalam panci yang sudah diisi dengan daging. Masak daging di pemanggang bersama kulit pisang hingga daging matang. Kulit pisang tidak akan mengubah rasa daging, justru membuatnya empuk dan gurih.